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室内厨房设计注意事项

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室内厨房设计注意事项

发布日期:2021-07-22 作者: 点击:

1.厨房含义诠释 厨房,顾名思义,是供人烹调与清洗食物的场所。它是集柴米油盐于一地,展示人们厨艺、释放生活压力的功能区之一。而随着人们生活水平的不断提高,原先简单的炒菜做饭任务已不能满足现代人们的生活需求,人们需要在这小小的空间中更能体现个性化的设计,环境更为舒适、在展示厨艺的同时更能张扬个性的场所。随着"生活在厨房"理念的不断延伸,通过先进的厨房设备、方便快捷的使用功能、个性化的装饰效果等方式的展现,使得越多人开始享受厨房生活。

2.厨房功能分析 厨房在居室空间中面积相对较小,但功能却较复杂。厨房按使用功能可划分为三个区域,分别是储藏区、备餐区和烹饪区。各区域有各自独立的功能并相互联系。储藏区:储备食材和餐具的地方,冰箱和橱柜是主要设备。备餐区:对食材进行加工、洗、切、配料等。洗涤盆、操作台、垃圾桶是备餐区的主要设备。同时有些还配有热水器、微波炉、消毒柜、洗碗机等都在此区域。烹饪区:对食材进行烹调区,炊具是主要设备。当人们从事厨房日常工作时储藏区、备餐区和烹饪区都应放置在适当的位置,目的是节省时间及体力。根据建筑工效学研究得出结论,最理想的效果是呈三角形的走道连线,这种三角形被叫做“工作三角”,同时也是布置高效率厨房的基本原则。厨房除满足基本的使用功能外,在设计中还要兼顾装饰功能和兼容功能。装饰功能指室内空间整个设计风格在厨房中的和谐体现;兼容功能指与其它功能分区的整合,即功能与实用的和谐统一之美。

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3.太原厨房设计平面布置方式及尺度 常见的厨房布置方式分为五种,分别是:(一)独立“一”字型,在厨房一侧布置三个区域。这种布置法多用于开间小的厨房或空间狭长厨房。其特点是节省设备空间,便于施工和管线隐蔽,但走道路线重复来回交叉较多影响工作效率。最小净宽1.5m。二)双排“一”字型,在厨房相对的两面墙壁布置橱柜设备。烹调在两条直线间进行,行动路线方便,可形成“工作三角”,更能有效地提高储存空间。但不能按工作流程连续操作,需要转身动作,在施工中很多时候不利于布线。最小净宽2.1m,两排橱柜之间的距离不得小于0.9m。


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